陜西省人大常委會(huì)

陜西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

（2025年11月28日陜西省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十九次會(huì)議通過）


目 錄

第一章　總 則

第二章　屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)立、變更與撤銷

第三章　屠宰生產(chǎn)與檢疫檢驗(yàn)

第四章　屠宰經(jīng)營(yíng)與質(zhì)量安全管理

第五章　監(jiān)督管理

第六章　法律責(zé)任

第七章　附 則

第一章　總 則

第一條　為了規(guī)范畜禽屠宰行為，加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)畜牧法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條　本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰經(jīng)營(yíng)及其監(jiān)督管理活動(dòng)。

第三條　本條例所稱畜禽包括：

（一）人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊等牲畜；

（二）人工飼養(yǎng)的雞、鴨、鵝等禽類。

本條例所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄（爪）、尾、翅、皮等。

第四條　本省實(shí)行牲畜定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。

禽類屠宰應(yīng)當(dāng)遵守檢疫規(guī)定，鼓勵(lì)禽類定點(diǎn)屠宰。

第五條　縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，鼓勵(lì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，推行標(biāo)準(zhǔn)化屠宰，支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系，支持建設(shè)畜禽屠宰質(zhì)量安全追溯體系，協(xié)調(diào)解決畜禽屠宰管理工作中的重大問題，加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。

縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將畜禽屠宰監(jiān)督管理工作所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。

第六條　縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上發(fā)展改革、公安、自然資源、生態(tài)環(huán)境、住房城鄉(xiāng)建設(shè)、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)督管理、疾病預(yù)防控制、應(yīng)急管理等部門，依照各自的職責(zé)共同做好與畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的工作。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰的宣傳教育，按照職責(zé)協(xié)助做好轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

第二章　屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)立、變更與撤銷

第七條　省畜牧獸醫(yī)主管部門會(huì)同生態(tài)環(huán)境主管部門以及其他有關(guān)部門，按照科學(xué)布局、集中屠宰、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合畜禽養(yǎng)殖、動(dòng)物疫病防控和畜禽產(chǎn)品消費(fèi)情況，制訂畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括發(fā)展目標(biāo)、屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置、政策措施等內(nèi)容。

鼓勵(lì)推進(jìn)畜禽屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，調(diào)整優(yōu)化屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)，合理布局，推動(dòng)屠宰行業(yè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展。

第八條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的選址，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)土空間規(guī)劃和生態(tài)環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)、動(dòng)物防疫的有關(guān)要求，并符合下列條件：

（一）與居民生活區(qū)、生活飲用水水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所的距離符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；

（二）與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源的距離符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；

（三）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第九條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（二）有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間、檢驗(yàn)室以及畜禽屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)備和運(yùn)載工具等；

（三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的專業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員；

（四）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（五）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（六）有病死畜禽及病害畜禽產(chǎn)品的存儲(chǔ)設(shè)施和專用輸出通道；

（七）有病死畜禽及病害畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或者落實(shí)符合法律法規(guī)規(guī)定的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品處理場(chǎng)所，簽訂無害化處理委托協(xié)議；

（八）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證;

（九）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十條　本省實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰許可制度。

新建畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的，應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門提出申請(qǐng)，并提交相關(guān)資料，縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門初審后，按照程序報(bào)設(shè)區(qū)的市人民政府。

設(shè)區(qū)的市人民政府根據(jù)全省畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)、生態(tài)環(huán)境主管部門以及其他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，征求省畜牧獸醫(yī)主管部門的意見后，對(duì)符合畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和選址要求的，書面告知申請(qǐng)人；對(duì)不符合要求的，書面說明理由。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）取得新建同意批復(fù)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)開工建設(shè)。未及時(shí)開工建設(shè)的，縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)發(fā)出開工建設(shè)提醒函，逾期不建設(shè)且無正當(dāng)理由的，設(shè)區(qū)的市畜牧獸醫(yī)主管部門可以取消畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建設(shè)同意批復(fù)。

第十一條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建成后，由設(shè)區(qū)的市畜牧獸醫(yī)主管部門按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)廠房、設(shè)施設(shè)備、工藝、人員等具體要求進(jìn)行核查。合格后，設(shè)區(qū)的市人民政府書面向省畜牧獸醫(yī)主管部門申請(qǐng)畜禽屠宰證、章、標(biāo)志牌編碼，頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第十二條　符合下列情形的，畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)畜禽定點(diǎn)屠宰證書：

（一）遷址新建的；

（二）原址重建的；

（三）原址增加畜禽種類的；

（四）小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)升級(jí)的；

（五）其他應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)的。

第十三條　已經(jīng)取得畜禽定點(diǎn)屠宰許可的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），需要改建、擴(kuò)建的，應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門提出申請(qǐng)，并提交相關(guān)資料。縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門審查后，按照程序報(bào)設(shè)區(qū)的市人民政府批準(zhǔn)。

第十四條　邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊未設(shè)屠宰場(chǎng)點(diǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)供應(yīng)牲畜產(chǎn)品的小型牲畜屠宰場(chǎng)點(diǎn)。

小型牲畜屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)符合動(dòng)物防疫和環(huán)境保護(hù)等法律法規(guī)要求。具體設(shè)置條件和管理辦法由省畜牧獸醫(yī)主管部門制定。

第十五條　畜禽定點(diǎn)屠宰證書應(yīng)當(dāng)載明屠宰廠（場(chǎng)）名稱、屠宰種類、生產(chǎn)地址和法定代表人（負(fù)責(zé)人）等事項(xiàng)。

設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省人民政府備案。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

第十六條　畜禽定點(diǎn)屠宰證書依法應(yīng)當(dāng)注銷的，以及畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）報(bào)告不再?gòu)氖滦笄萃涝谆顒?dòng)的，原審批機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)辦理注銷手續(xù)，收回畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌，并向社會(huì)公布。

第三章　屠宰生產(chǎn)與檢疫檢驗(yàn)

第十七條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。

第十八條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立畜禽進(jìn)廠（場(chǎng)）查驗(yàn)登記制度。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)依法查驗(yàn)檢疫證明等文件，利用數(shù)字化手段核實(shí)相關(guān)信息，如實(shí)記錄屠宰畜禽的來源、數(shù)量、檢疫證明號(hào)和供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。發(fā)現(xiàn)偽造、變?cè)鞕z疫證明的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告畜牧獸醫(yī)主管部門。相關(guān)記錄和憑證保存期限不得少于兩年。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）接受委托屠宰的，應(yīng)當(dāng)與委托人簽訂委托屠宰協(xié)議，明確畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任，依法查驗(yàn)檢疫證明等文件。委托屠宰協(xié)議自協(xié)議期滿后保存期限不得少于兩年。

第十九條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家畜禽屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程，與畜禽屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于兩年。

經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)，附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。經(jīng)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況，處理情況記錄保存期限不得少于兩年。

未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出廠（場(chǎng)）。

第二十條　畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)主要內(nèi)容：

（一）畜禽健康狀況；

（二）動(dòng)物疫病以外的疾病的檢驗(yàn)及處理；

（三）甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)、病變組織的摘除、修割及處理；

（四）注水或者注入其他物質(zhì)的檢驗(yàn)及處理；

（五）食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物等有毒有害非食品原料的檢驗(yàn)及處理；

（六）白肌肉、黑干肉、黃脂、種豬及晚閹豬等的檢驗(yàn)及處理；

（七）肉品衛(wèi)生狀況的檢查及處理；

（八）國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)內(nèi)容。

第二十一條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)檢疫檢驗(yàn)出的病害畜禽及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)病害畜禽及畜禽產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失，由縣級(jí)以上人民政府結(jié)合本地實(shí)際予以適當(dāng)補(bǔ)貼。

第四章　屠宰經(jīng)營(yíng)與質(zhì)量安全管理

第二十二條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和畜禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范以及消毒技術(shù)規(guī)范，依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督。

畜禽屠宰廠（場(chǎng)）禁止屠宰非核定種類畜禽，禁止飼養(yǎng)與屠宰加工無關(guān)的動(dòng)物。

第二十三條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）銷售未分割的畜禽胴體，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定附具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，加施動(dòng)物產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖印章（標(biāo)志）和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章（標(biāo)識(shí)）；畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）銷售分割包裝未經(jīng)熟制的肉品，應(yīng)當(dāng)具有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。

鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）利用信息化技術(shù)對(duì)相關(guān)檔案、記錄實(shí)施電子化管理，畜禽和畜禽產(chǎn)品相關(guān)信息應(yīng)當(dāng)對(duì)應(yīng)、可追溯，有條件的可以利用視頻監(jiān)控技術(shù)對(duì)畜禽屠宰關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施可視化管理。

第二十四條　運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品的車輛，除符合動(dòng)物防疫法相關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）使用專用的密閉運(yùn)載工具；

（二）牲畜胴體或者鮮片肉應(yīng)當(dāng)?shù)鯍爝\(yùn)輸；

（三）畜禽分割產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用容器或者專用包裝；

（四）運(yùn)輸有溫度要求的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用相應(yīng)的低溫運(yùn)輸工具。

運(yùn)輸畜禽、畜禽產(chǎn)品的車輛和設(shè)施設(shè)備在裝載前和卸載后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗、消毒。

第二十五條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格未能及時(shí)出廠（場(chǎng)）的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等措施予以儲(chǔ)存。

第二十六條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

第二十七條　任何單位和個(gè)人不得為非法屠宰提供畜禽屠宰場(chǎng)所或者畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施。

第二十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度的要求，建立信息報(bào)送制度，及時(shí)向畜牧獸醫(yī)主管部門報(bào)送屠宰、銷售、無害化處理等相關(guān)信息。

第二十九條　各級(jí)人民政府不得限制外地畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品進(jìn)入本地市場(chǎng)。

第三十條　從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，應(yīng)當(dāng)使用畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）或者經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，并登記其來源。

從事畜禽產(chǎn)品銷售的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。

任何單位和個(gè)人不得銷售注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。

第三十一條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)品可追溯制度，健全召回制度，明確召回情形、流程、畜禽產(chǎn)品的處理、檔案記錄等，確保畜禽產(chǎn)品來源、去向可查，責(zé)任落實(shí)。

第三十二條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、有證據(jù)證明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即停止屠宰，報(bào)告縣級(jí)畜牧獸醫(yī)、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，通知銷售者或者委托人，召回已經(jīng)銷售的畜禽產(chǎn)品，并記錄通知和召回情況。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的畜禽產(chǎn)品采取無害化處理等措施，防止其再次流入市場(chǎng)。

畜牧獸醫(yī)、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)畜禽屠宰涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)將案件移送同級(jí)公安機(jī)關(guān)。

第三十三條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）歇業(yè)、停業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前向當(dāng)?shù)乜h級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門書面報(bào)告。因客觀原因難以提前報(bào)告的，不得晚于歇業(yè)、停業(yè)次日?qǐng)?bào)告。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）歇業(yè)、停業(yè)超過六個(gè)月的，在復(fù)產(chǎn)前應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市畜牧獸醫(yī)主管部門報(bào)告。設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否符合規(guī)定條件進(jìn)行審查。

第五章　監(jiān)督管理

第三十四條　省畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)全省畜禽屠宰證、章、標(biāo)志牌的管理工作，按照國(guó)家規(guī)定的編碼規(guī)則、格式和制作要求，對(duì)全省范圍內(nèi)的畜禽屠宰證、章、標(biāo)志牌進(jìn)行統(tǒng)一編碼。

第三十五條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)將畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠（場(chǎng)）區(qū)的顯著位置。

畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌不得出租、出借、轉(zhuǎn)讓。

任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第三十六條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)檢疫檢驗(yàn)合格的肉品加蓋合格驗(yàn)訖印章使用印油的，印油應(yīng)當(dāng)符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的原料。合格驗(yàn)訖印章使用其他材料的，原材料材質(zhì)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定，不得對(duì)畜禽產(chǎn)品產(chǎn)生污染。

購(gòu)買印油等原材料，購(gòu)買記錄和憑證保存期限不得少于兩年。

第三十七條　省畜牧獸醫(yī)主管部門根據(jù)國(guó)家畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，結(jié)合本省實(shí)際情況，制定本省畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案并組織實(shí)施，同時(shí)報(bào)國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門備案。

縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，確定監(jiān)管內(nèi)容、監(jiān)管方式，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)加大監(jiān)測(cè)頻次。

第三十八條　縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定配備畜牧獸醫(yī)主管部門任命的獸醫(yī)，由其監(jiān)督畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）依法查驗(yàn)檢疫證明等文件并對(duì)畜禽產(chǎn)品實(shí)施檢疫。檢疫合格的，出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志，并在檢疫證明、檢疫標(biāo)志上簽字或者蓋章，對(duì)檢疫結(jié)論負(fù)責(zé)。經(jīng)檢疫不合格的畜禽及畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在畜牧獸醫(yī)主管部門的監(jiān)督下，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。

未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出廠（場(chǎng)）。

第三十九條　縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，建立健全隨機(jī)抽查機(jī)制。

第四十條　縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全投訴舉報(bào)機(jī)制，公布投訴舉報(bào)電話、電子信箱等，受理畜禽屠宰違法行為的投訴舉報(bào)，及時(shí)依法處理并反饋結(jié)果。

第四十一條　縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)、市場(chǎng)監(jiān)督管理、公安等部門按照職責(zé)分工，加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)和畜禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、加工活動(dòng)的監(jiān)督檢查和聯(lián)合執(zhí)法。對(duì)同一檢查對(duì)象實(shí)施的不同行政檢查，可以同時(shí)開展的，應(yīng)當(dāng)合并檢查。

第四十二條　縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并依法向社會(huì)公示。

省畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門按照社會(huì)信用管理相關(guān)規(guī)定，將畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的信用記錄、行政處罰等信息納入信用信息共享平臺(tái)管理。

第六章　法律責(zé)任

第四十三條　國(guó)家工作人員在履行畜禽屠宰相關(guān)工作職責(zé)中，存在濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第四十四條　違反本條例有關(guān)定點(diǎn)屠宰管理規(guī)定從事牲畜屠宰活動(dòng)的，由縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令關(guān)閉，沒收牲畜、牲畜產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款。

第四十五條　縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門發(fā)現(xiàn)畜禽屠宰廠（場(chǎng)）不再具備法律法規(guī)規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令停業(yè)整頓，并限期整改；逾期仍未達(dá)到規(guī)定條件的，責(zé)令關(guān)閉，對(duì)實(shí)行定點(diǎn)屠宰管理的，由發(fā)證機(jī)關(guān)依法吊銷定點(diǎn)屠宰證書，收回定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第四十六條　違反本條例第十八條、第十九條、第二十一條第一款、第二十二條、第二十六條、第二十七條、第三十二條、第三十五條、第三十八條禁止規(guī)定以及未按有關(guān)規(guī)定建立并遵守相關(guān)制度、進(jìn)行無害化處理、召回的，由縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)等相關(guān)部門依照職責(zé)按照《中華人民共和國(guó)畜牧法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》相關(guān)規(guī)定給予處罰。

第四十七條　違反本條例規(guī)定的其他行為，法律、法規(guī)已有處罰規(guī)定的，從其規(guī)定。

第七章　附 則

第四十八條　本條例自2026年1月1日起施行。2008年12月12日陜西省第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第五次會(huì)議通過的《陜西省牲畜屠宰管理?xiàng)l例》同時(shí)廢止。