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圖書目錄

食品安全管理
　1．《中華人民共和國(guó)食品安全法》的適用范圍是什么？
　2．食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理適用《食品安全法》嗎？
　3．乳品、轉(zhuǎn)基因食品、生豬、酒類、食鹽等特殊食品是否適用《食品安全法》？
　4．鐵路運(yùn)營(yíng)中的食品安全適用什么規(guī)定？
　5．軍隊(duì)專用和自供食品也適用《食品安全法》嗎？
　6．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人嗎？
　7．食品安全管理體制是什么？
　8．縣級(jí)以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)具體有哪些？
　9．食品行業(yè)協(xié)會(huì)的作用主要是什么？
　10．如何做好食品安全知識(shí)的公益宣傳？
　11．食品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)公眾公開嗎？
　12．如何做好食品安全監(jiān)督？
食品安全監(jiān)測(cè)s評(píng)估
　13．什么是食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)？
　14．如何調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃？
　15．怎樣進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？
　16．風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的關(guān)系如何？
　17．食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果有什么意義？
　18．為什么要對(duì)食品安全狀況進(jìn)行分析？
食品安全標(biāo)準(zhǔn)
　19．制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原則是什么？
　20．食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)嗎？
　21．食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括哪些內(nèi)容？
　22．國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)如何制定？
　23．國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)需要經(jīng)過審查嗎？
　24．什么情況下制定地方標(biāo)準(zhǔn)？
　25．企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)如何適用？
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
　26．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要符合什么條件？
　27．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備和設(shè)施需要符合什么條件？
　28．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要有專業(yè)人員嗎？
　29．設(shè)備布局有什么需要注意的地方？
　30．餐具清洗方面應(yīng)符合什么要求？
　31．存儲(chǔ)、運(yùn)輸食品應(yīng)該注意什么？
　32．直接入口的食品還需要有包裝嗎？
　33．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的衛(wèi)生方面有什么特別要求？
　34．什么樣的水可用于食品加工？
　35．洗滌劑、消毒劑有什么要求？
　36．能否在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)？
　37．含有“污染物”的食品可以生產(chǎn)嗎？
　38．專供嬰幼兒或其他特定人群的主輔食品是否有特別的標(biāo)準(zhǔn)？
　39．“陳化糧”還能銷售嗎？
……
食品檢驗(yàn)
食品進(jìn)出口
食品安全事故處理
監(jiān)督管理
法律責(zé)任
食品安全常識(shí)
法律依據(jù)